SILVESTER MENÜ 2018

 

 

Kulinarischer FUCHS GRUSS“

  

*  *  *  *  *

  

Gerolltes Ceviche vom Bündner LACHS

mit Mango und Avocado

  

*  *  *  *  *

  

Hartlisberger ONSEN - EI

mit Topinambur - Schaum und Winterspinat

  

*  *  *  *  *

  

Signature Dish

„SAUGUT„

 

* * * * *

  

Butterzartes vom Simmentaler RIND

Thymianjus

knusprige Zwiebel Thymiantarte

Schmorgemüse

  

*  *  *  *  *

  

“OPEN AIR“ DESSERTSPEKTAKEL

mit dem Besten aus Rolf MÜRNER‘S Patisserie

(ab 22.15h) 

  

 

 „Zu später Stunde servieren wir Ihnen Geflügelkraftbrühe Thai - Style„

 

Menü CHF 155.-