Silvester 2022


 

 

 

Silvester Menu 2022

 

 FUCHS GRUSS

Apero - Köstlichkeiten aus der Sterneküche

 

* * * * *

 

SASHIMI vom Bündner LACHS mit Jalapeño

Papaya & grünem Apfel

 

* * * * *

 

Gebackenes Steffisburger LANDEI

Kartoffelschaum und Topinabur

mit Perigot Trüffel & CHF 15.-

 

* * * * *

 

Das Beste vom Oberländer KALB

Tortelloni mit Winterspinat und Ricotta

Röstsellerie & Birne

Thymiajus

 

* * * * *

 

VACHERIN MONT D’OR

Appenzeller Schlorzifladen

 

 

* * * * *

«OPEN AIR“ - DESSERTSPEKTAKEL  auf der Panorama Terrasse

vom Patissier Weltmeister ROLF  MÜRNER  

 (ab 22.15h)

 

Menü CHF 165.-

 

 

„Im neuen Jahr servieren wir Ihnen eine kräftige Geflügelkraftbrühe„

(ab 00.30h)