Silvester 2024
Kulinarisches Feuerwerk
Apero - Köstlichkeiten aus der Sterneküche
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TAFELSPITZ vom Simmentaler Kalb mit Glücksshrimp
Meerrettich und Piemonteser Haselnuss
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In Nussbutter gebratener ALPENZANDER
geschmorte Endivien & eingelegten San Marzano Tomaten
Safran - Maracuja - Schaum
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Butterzartes RINDERFILET
glasiertes Wurzelgemüse
luftiger Amandine Kartoffelschaum mit geschmorter Rindshaxe
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OBERLÄNDER BERGKÄSE
trifft Appenzeller Schlorzifladen
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auf der Panorama Terrasse
vom Patissier Weltmeister ROLF MÜRNER
(ab 22.15h)
Menü CHF 175.-
„Im neuen Jahr servieren wir Ihnen eine kräftige Geflügelkraftbrühe„
(ab 00.30h)