Silvester 2024
Kulinarisches Feuerwerk
Apero - Köstlichkeiten aus der Sterneküche
* * * * *
TAFELSPITZ vom Simmentaler Kalb mit Glüxshrimp
Meerrettich und Piemonteser Haselnuss
* * * * *
In Nussbutter gebratener ALPENZANDER
geschmorte Endivien & eingelegten San Marzano Tomaten
Safran - Maracuja - Schaum
* * * * *
Butterzartes RINDERFILET
glasiertes Wurzelgemüse
luftiger Amandine Kartoffelschaum mit geschmorter Rindshaxe
* * * * *
OBERLÄNDER BERGKÄSE
trifft Appenzeller Schlorzifladen
* * * * *
auf der Panorama Terrasse
vom Patissier Weltmeister ROLF MÜRNER
(ab 22.15h)
Menü CHF 175.-
„Im neuen Jahr servieren wir Ihnen eine kräftige Geflügelkraftbrühe„
(ab 00.30h)